ELIN ET LAURENT MICHAUX | VERSOIX
Nos Entrées |
Entrées / Plat
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Mélange de Salades Vertes à l’huile vierge et balsamique |
9.-
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Bœuf du pays en carpaccio et vieux Parmesan petite salade de roquette et tuile de Parmesan |
21.-
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39.- |
Marinade de St Jacques à la Crème de Meaux acidulée et huile de noix |
21.-
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Pot de Brochet et Féra fumés du Léman Petite salade et pommes de terre charlottes |
21.-
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Soupe froide de thon cru aux agrumes et huile vierge |
23.-
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39 .-
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Fraîcheur de Légumes méditerranéens et mozzarella di bufala Soupçon de pesto |
19 .-
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31 .-
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Foie gras et canette sauvage aux fruits secs et groseille Vinaigrette au xérès et huile de noix |
25 .-
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Pince de Crabe royale "Kamtchatka" au tartare d'avocat et agrumes Russian Drink |
25 .-
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42.- |
Nos Plats |
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Filets de Perche frais du lac Léman Pommes frites maison, petit pot de légumes |
40.-
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Pavé de cabillaud Atlantique rôti sur peau et chanterelles crémées |
40.-
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Dorade royale en filet à l'antiboise Poêlée d'aubergine et menthe fraîche, vinaigrette de tomates |
43.-
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Souris d’agneau confite au jus Servie sur un lit de lentilles légèrement parfumées au curry et petits légumes |
39.-
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Filet de bœuf au foie gras et chanterelles Jus court, quelques gouttes d’huile de truffe |
45.-
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43.-
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Pâtes Fraîches aux gambas, ail, tomates cerises, courgettes et basilic |
32 .-
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Tartare de loup de mer mariné aux herbes Radis bière, petit pot de soja et gingembre rose |
40 .-
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Tartare de Bœuf haché au couteau Pommes frites maison, toasts et beurre |
39 .-
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| Nos viandes : Grande boucherie du Molard, provenance Suisse, Autriche Filet de bœuf : Suisse Nos Perches : Michel Perrissol (Versoix) suivant arrivage Notre loup de mer : Corse Notre agneau : Suisse ou Australie |
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Nos Douceurs |
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Crumble aux fruits rouges et crème glacée vanille Petit pot de crème fouettée |
14 .-
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Soupe de fraises et fruits des bois Crème glacée pistache et tuile croustillante |
13 .-
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Fondant au chocolat noir et avelines Favarger Crème glacée macadamia |
15 .-
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Trois Petits Pots de crèmes brûlées Un à la vanille bourbon Un à l'orange et pistache Un au nutella et boudoir |
13 .-
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Baba au rhum et marmelade d’ananas Quenelle de sorbet fruit de la passion |
13 .-
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Coupe Favarger Crème glacée chocolat « torride », espresso, crème fouettée, avelines |
13 .-
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Le Bourguignon 1 boule cassis, 1 boule vanille arrosées de crème de cassis et crème fouettée |
13 .-
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Coupe William Une boule de sorbet poire arrosé d’eau de vie williamine |
12 .-
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Glaces et Sorbets de fabrication Artisanale la boule |
3.80
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Sorbets : |
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